Белоруска пожаловалась, что пиццу в гипермаркете готовят без перчаток

Что ответили в санстанции?

Жительница поселка Ченки (Гомельский район) заметила, что в одном из гипермаркетов, расположенных на территории сельсовета, повар готовит пиццу без перчаток. По этому поводу она написала жалобу в санстанцию. Что на это ответили в ведомстве, рассказала газета «Маяк».

Женщину возмутило то, что повар работает без перчаток и ингредиенты на пиццу накладывает голыми руками. Кроме того, сельчанку возмутили ногти пиццера. По ее мнению, они превышали длину, допустимую для приготовления пищи в промышленных условиях.

На претензии клиентки ответила главный санитарный врач Гомельского района Ольга Фролова.

— Согласно требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства, работники общественного питания должны использовать одноразовые перчатки при приготовлении блюд, не подвергающихся тепловой кулинарной обработке, сервировке, порционировании и выдаче блюд, — отметила Ольга Фролова.

Что касается длинных ногтей у пиццера, то тут однозначный запрет. Те, кто избрал профессию повара в общепите, такой красотой должны пожертвовать, пишет «Маяк».

Гомельский районный центр гигиены и эпидемиологии пообещал проверить торговый объект и принять меры, если нарушения будут обнаружены.

К слову, во многих известных сетях пиццерий готовят пиццы принципиально без использования перчаток. Одна из крупнейших российских сетей объяснила это тем, что их наличие создает иллюзию чистоты.

«Перчатки не гарантируют стерильность. <…> Вы видите перчатки, но не знаете, до чего дотрагивался повар, прежде чем начал готовить. К тому же если на кухне грязно — чистые перчатки не помогут», — отмечается на сайте сети пиццерий.

Там добавляют, что «мытье рук гораздо проще контролировать, чем менять перчатки».

«Когда человек чувствует грязь на руках, ему инстинктивно хочется их вымыть. В перчатках же это не сработает».

Вы можете поддержать сайт Charter97.org следующим образом:

РАСЧЕТНЫЙ МУЛЬТИВАЛЮТНЫЙ СЧЕТ ДЛЯ ПОЖЕРТВОВАНИЙ:

Название банка: Bank Millennium S.A.
Адрес: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Название владельца счета: Fundacja “KARTA ‘97”
Назначение платежа: Darowizna na cele statutowe

Связаться с нами можно по адресу charter97@gmail.com